- Den klassiske oppskriften Adjika Zucchini for vinteren "Lick fingers" trinnvis
- Adjika fra kirsebær til vinteren med tomatpuré eller tomatjuice
- Spicy adjika fra courgette med eddik
- Adjika fra zucchini til vinteren med tomater og paprika
- Squash Adjika uten tomater
- Slik lagker du adjikaen av courgetter til vinteren i en treg kokekanne
- Squash adjika svært velsmakende og pikant forberedelse til vinteren - fantastisk matbit: videooppskrift
- Lekkert adjika courgette med epler
- Slik lagrer du deilig adjika fra kucus: tips og regler
oppskrifter:
I dag snakker vi om deilig adjika, og legger til den kjente courgetten som den viktigste komponenten, og prøver å lage flere forskjellige oppskrifter, som de sier for enhver smak og farge. Forskjellig skarphet, tetthet, konsistens og aroma.
La oss starte som vanlig med de enkleste og raskeste, klassiske og tradisjonelle oppskrifter. Gradvis vil vi komplisere og introdusere ulike frills og herligheter.
Den klassiske oppskriften Adjika Zucchini for vinteren "Lick fingers" trinnvis
Den enkleste oppskriften til å forberede og veldig rask. Hovedtiden er rengjøring.
ingredienser:
- mellomstore courgetter,
- halv kilo modne røde tomater,
- gulrøtter, også, et halvt kilo,
- 2 store løk,
- varm pepper en pod,
- en halv kopp vegetabilsk olje,
- 5 fedd hvitløk,
- sukker 3 ss,
- søt rød pepper 2 stk,
- eddik essens teskje,
- salt spiseskje
forberedelse:
- Alle grønnsaker vasker godt, skrell, fjern frø, tørk på et håndkle.
- Vi hopper over alt gjennom en stor grill i kjøttkvern og legger den i en kjele.
- Stew i en halv time på lav varme.
- Hell i olje, eddik essens, tilsett sukker og salt, mosede hvitløkskrammer, knead og kok i ytterligere ti minutter.
- Hell straks i sterile krukker og kast opp. Køl i en omvendt form under en pels.
Nyt måltidet om vinteren!
Adjika fra kirsebær til vinteren med tomatpuré eller tomatjuice
Det er veldig lik squash kaviar, det er bemerkelsesverdig for sin skarphet og en større konsistens - du vil slikke fingrene dine.
ingredienser:
- tre store, modne courgetter,
- halv liter god kvalitet tomatpuré,
- spiseskje essens essens,
- et glass sukker
- en og en halv kopp vegetabilsk olje,
- 5 store hode hvitløk,
- 3 varme paprika,
- spiseskje med toppsalt.
forberedelse:
- Vask kucchini og pepper, fjern frøene og kutt huden, hakket og legg den i en høy stekeovn.
- Bland med resten av ingrediensene, unntatt eddik og hvitløk. Kok på lav varme i en time, rør noen ganger.
- Legg essensen og knust hvitløk og koker litt mer.
- Fjern fra varme og umiddelbart kork i bokser. Vri og sett inn for å avkjøles.
Om vinteren vil den lyse fargen på denne adzhika løfte åndene dine på en dyster dag.
Spicy adjika fra courgette med eddik
Et annet navn på denne krydret parabolen er adzhika "Teschin tungen". Varm og veldig varm.
ingredienser:
- to mellomstore courgetter,
- kilo tomater
- 3 paprika,
- 3 chili peppers
- hvitløk 3 hoder,
- en halv kopp sukker
- tredje av glass eddik,
- en halv kopp vegetabilsk olje,
- spiseskje salt.
forberedelse:
- Rengjør, vask, tørk grønnsaker.
- Rull tomater og paprika i en kjøttkvern, legg dem i en kjel med smør, salt og sukker.
- Kok i 10 minutter.
- Kucchini klype på den største riven og koker i tomatsaus i tjue minutter, rør lett.
- Spred gnidd hvitløk og hell eddik.
- Vel, som alltid, i bankene rulle opp, slå. Det kan kjøle seg uten pels.
Når du spiser, virker det som en brannpustende drage har bosatt seg inne i deg!
Adjika fra zucchini til vinteren med tomater og paprika
La, hjemme kalles jeg det "polukilogrammkoy"! Men smaken er bare "Yummy fingers"!
ingredienser:
- alt - tomater, paprika, gulrøtter, courgetter med et halvt kilo.
- hvitløk 2 hoder,
- salt spiseskje
- en halv kopp sukker,
- Chili pepper 1 søm,
- vegetabilsk olje glass,
- Eddik bord et halvt glass.
forberedelse:
Grønnsaker, vasket og skrelles, hoppet over kjøttkvern. Hell i oljen, tilsett sukker og salt og kok i en halv time. Vi går inn i hvitløk og eddik og stuver ytterligere ti minutter. Ferdig - vi blir kokt i sterile krukker og satt for å kjøle seg opp bunnen.
Du kan bare lagre på det kjølige gulvet.
Canning i mote i dag - merk deg selv:
- Marinerte Courgetter
- Hermetiserte tomater
- Bulgarsk lecho med pepper
- Kirsebær syltetøy med groper
- Squash for vinteren
Squash Adjika uten tomater
Uten tomatpuré, for med epler! Spicy!
ingredienser:
- 2-3 mellomstor squash,
- et pund sød pepper, helst lys, rød eller gul,
- røde epler et halvt kilo,
- et pund gulrot,
- 5 hoder hvitløk,
- 5 små chili peppers
- en haug persille og dill,
- en halv kopp sukker
- spiseskje salt, en spiseskje essens essens.
forberedelse:
- Vask grønnsaker, rengjør, tørk dem på et håndkle, fjern frø fra paprika.
- Vi går gjennom kjøttkvernen. Gulrøtter og epler kan hoppes over en liten riper, det vil være smakfulle små biter.
- Alle ingredienser unntatt eddik og hvitløk plasseres i en kjele og kokes over lav varme i omtrent en time.
- Tilsett hvitløk, jordet i støv, og eddik essens og kok i ytterligere ti minutter.
- Brett i sterile krukker og kast opp. Vend om og la avkjøles i denne posisjonen.
Resultatet av det som kalles fingre vil du slikke!
Slik lagker du adjikaen av courgetter til vinteren i en treg kokekanne
Settet av produkter er den mest standard. Det er hensiktsmessig ikke å stå og røre, selv kokker og at den er klar til å signalere en klokke, rive vertinnen bort fra de sosiale nettverkene på Internett.
ingredienser:
- liten courgette en ting,
- tomater 4 stk,
- søt pepper 6 stk
- gulrot to stykker,
- varm pepper 1 stk,
- hvitløk hode,
- spiseskje sukker med et lysbilde,
- salt en halv spiseskje
- vegetabilsk olje tredje av et glass,
- Eddik essens av en halv teskje.
forberedelse:
- Rengjør, vask grønnsaker, tørk på et håndkle.
- Vi hopper over alt gjennom den lille strengen på den elektriske kjøttkvernen, det er mulig gjennom grillen, men etter min mening viser det seg å være mye mer pikant når brikkene i denne adjikaen er litt merkbare.
- Sett alle komponentene i multikookerbollen.
- Vi slår på slokkemodus i en og en halv time.
- Ti minutter før slutten, hell i eddik essensen og hell ut den revet hvitløk, bland godt.
- Ved ferdigstillelse dekomponeres umiddelbart i sterile krukker og rulles opp. Kjøl i invertert form.
Som de sier, er brazhka bra, og koppen er liten ... mye. dessverre. i en tregkok kan du ikke gjøre det!
Squash adjika svært velsmakende og pikant forberedelse til vinteren - fantastisk matbit: videooppskrift
Det viser seg utmerket - øm og velsmakende. Forbered en slik blank er lett. Se og gjenta steg for steg - Jeg er sikker på at alt kommer ut.
Denne forretten i bitt med andre kurs:
- Land poteter i ovnen
- Kjøtt på fransk
- Omelett med melk og egg
Lekkert adjika courgette med epler
Tradisjonell, klassisk oppskrift.
ingredienser:
- gulrot et halvt kilo
- søt pepper et halvt kilo,
- et halvt kilo epler,
- courgette, rengjort og uten frø, 3 kg,
- hvitløk 5 hoder,
- 7 chili peppers,
- på en haug med koriander, dill, persille, basilikum,
- et glass eple cider eddik,
- en og en halv kopp vegetabilsk olje,
- et glass sukker
- to spiseskjeer salt.
Forberedelse.
Vask og tørk grønnsaker, fjern huden fra kucus, gulrøtter og epler, fjern frøene.
På epler fjerner vi frøkammeret nødvendigvis.
Bladkrydder vaskes og tørker grundig, fjerner gamle eller besmittede skudd.
Vi kutter alt i små stykker for å passere gjennom kjøttkvern.
Courgetter hopper først og legger en sigte for å gi mulighet til å flytte overflødig væske, mens du hopper over resten av grønnsakene, i dette tilfellet, blir du tykkere.
Leafy greener er veldig fin smuldret med en skarp kniv på et stort kjøkken skjærebrett.
Vi sprer de rillede grønnsakene i en tykk vegger og smelter sakte på lav brann.
Hell i vegetabilsk olje. Tilsett salt og sukker, kok under det lukkede lokket i omtrent en time.
Ti minutter før beredskap setter vi grønnsakene finhakket, knust hvitløk og hell i eplecidereddik.
Når du er klar, legg deg straks ut på sterile krukker og kast opp sterile deksler. La avkjøles i invertert form. Hold deg i mørket og kjølig.
Denne krydder er en ekte dronning på festbordet - du vil slikke fingrene og du vil dø!
Slik lagrer du deilig adjika fra kucus: tips og regler
Vel som vanlig på slutten av reglene og små hemmeligheter:
- Steriliser glass og lokk før matlaging, så er det ingen tid.
- Det er bedre å jobbe med pepper i hansker.
- Grønnsaker og hvitløk presenteres ikke mer enn 10 minutter før matlagingen slutter, ellers vil smaken ikke være den samme!
- Skarpheten av chili i bevaring spiller ingen rolle, det kan reduseres eller tilføyes etter ønske.
- Ikke vær redd for å eksperimentere!
Adjika er en av de få retter som gjør at vertinnen kan gjøre alt ved øye, endre oppskriften etter eget skjønn, legge til forskjellige komponenter, gi opp de som ikke er til stede og fortsatt være krydret, varmt og velsmakende!
En gang ble adjika ansett som en tallerken av nasjonalt Abkhaz-kjøkken. Kaukasiske kvinner gnidd denne krydderen på steinene sine i flere timer, og passerte dem fra mor til datter i flere generasjoner.
Tiderne har lenge gått for alltid, og i dag kalder de krydret og krydret pasta bestående av en blanding av pepper, hvitløk, salt og alle slags grønnsaker som tilsetningsstoffer som adjika. Spesielt eksotiske oppskrifter inneholder like frukt og valnøtter.
Adjika fra kirsebær til vinteren er en ganske skarp saus som kan serveres til kjøtt tilberedt på noen måte - matlaging, baking, røyking. Det kan brukes til å belegge pizza og spre toast eller nybakte brød. Perfekt som en saus til stewing forskjellige retter og dressings for grønnsaksuppe.
I squash-adjikaen kan du legge til mange produkter fra hagen vår - løk, squash, gresskar, ikke teller de som stadig er tilstede i adjika-pepper, tomat, gulrot og også alternativer med epler og blommer. Området for vår fantasi her er flott og åpent i alle retninger.
Vel, la oss gå ned til virksomheten. En kjøttkvern, fortrinnsvis en elektrisk med ristedyser, kan brukes som et knusningsverktøy.
Hvis det ikke er elektrisk, vil den manuelle kjøttkvernen og riflet helt forsvinne - for din kjære familie og kjære gjester er det mulig å bruke mer personlig tid. Det har lenge vært lagt merke til. Siden servitørene er smakere, jo mer vertinnen legger hendene på dem, er det klart at en del av sjelen beveger seg inn i gryten i prosessen. Retten er fylt med omsorg og kjærlighet.
Vi vil også bruke en komfyr, cauldrons eller store panner med stramme deksler, da adjika brukes til å "spytte", skarpe kniver, en skje for å hente klar adzhika, en treskje på et langt håndtak for omrøring. Du må røre regelmessig uten stor entusiasme. Adzhika kokende bør være minimal slik at parabolen ikke brenner. Erfarne husmødre kaller denne prosessen languishing.
