- Grov: moderne lesing
- Grov kaffe
- Rough Coffee Story
- Slik lagrer du deilig Røff kaffe hjemme
- Oppskrift på kaffemaskin
- Raf Citrus. Oppskrift nummer 1
- Raf Citrus. Oppskrift nummer 2
- lavendel
- Honning Raf
- Kaloriinnhold
- Slik serverer du
Det har skjedd at vår kaffekultur de senere årene har utviklet seg strengt i tråd med oversjøiske trender: take-away kaffe, alternative bryggemetoder, våre egne blandinger og steking - alt dette er blitt vedtatt av oss fra flere kaffe-avanserte land. Det var enda mer overraskende for meg å finne ut at kaffe, hvorav fravær i barlisten i dag sletter automatisk ethvert etablissement fra motekategorien, kom ikke til oss fra utlandet.
Det eneste som trengs for parameterisering er din makulering. Vi kan ikke gjenta det nok, det er din grind som spiller den viktigste rollen i forberedelsen av kaffe. For kaffekasser, trenger du grovsliping for å hindre at kaffe sprer seg under utskrift. Tenk deg krystaller med ganske tykke salter og sett møllen din til noe sånt!
Hell varmt vann forsiktig. Klem forsiktig kaffen. Det er å foretrekke å bruke tre redskaper for å forhindre damping av kaffen. Vent 4 minutter for en god infusjon. Vent mer for sterkere eller kortere kaffe for lettere kaffe. Fest pressen etter 4 minutter med infusjon. Hvis motstanden er for sterk, er slipingen for tynn, eller du bruker for mye kaffe!
- Varm kaffemaskinen med varmt vann.
- Når kaffemaskinen varmes opp, tilbereder du kaffen.
- Igjen, respekter den berømte dosen på 15 g for 250 ml vann.
- Fjern varmt vann.
- Legg til malt kaffe.
Essensen av alle - en god espresso.
Det hele startet i Moskva, i kaffebønns kaffebar, hvor denne drinken ble opprettet for en vanlig besøkende ved navn Raphael. Andre faste snart begynte å spørre barista om å lage "kaffe som til Rafa", og etter noen år, da denne cocktailen trengte inn i andre kaffebarer, ble navnet redusert til en enkel "raf kaffe". Den største fordelen med rafkaffe er dens enkelhet: hvis du kan lage mat, betyr det at raf også vil fungere. Vel, moralen til denne historien ser ut til å være følgende: Livet må leve i det minste på en slik måte at litt god drikke er oppkalt etter deg.
Grov: moderne lesing
Deilig aroma understreker luksuriøst kremaktig skum, som alltid er et tegn på en god jobbing. Start dagen med en kopp god kaffe. Vi har en enkel opplæring om hvordan du lager en unik, smaksatt drikke hjemme. Overrask vennene dine og bli en barista for et øyeblikk.
Nå trenger du ikke å kjøpe de dyreste modellene. Generelt, jo enklere enheten, jo mindre unødvendige feil. Men du trenger fortsatt noen grunnleggende funksjoner. Smaken vil fremheve hovedsakelig kvalitetskvern. Blandingen skal være bra, men ikke pulveraktig. Ikke glem å regelmessig utføre vedlikehold og rengjøring. Ellers vil du ha en ubehagelig blodig lukt, og det spiller ingen rolle om du har den mest luksuriøse typen på markedet. Hvis du ikke vil kjøpe en annen enhet, kan du kjøpe kaffe i gode butikker mer og mindre.
Grov kaffe
Central
3 minutter
ingredienser
100 ml espresso
200 ml krem 10%
2 ts. vaniljesukker
Grov kaffe - en av de få kaffedrikker , som ble hedret med sitt eget navn, og samtidig forbereder det er like enkelt som en vanlig cappuccino. Hovedtrekkene ved rafkaffe er at alle ingrediensene er blandet, og først etterpå blir de pisket inn i en homogen drink, hvor hovedinnretningen ikke er en skummel cap (som i cappuccino), men en jevn konsistens, mettet med bobler. Jeg forberedte rafen ved hjelp av aerochchino, en praktisk skumdannende enhet, som er en del av min egen, men det kan selvfølgelig gjøres ved hjelp av noen annen cappuccinator.
Du får en frisk smak. Jerusalem artisjokk blir stadig populær i Polen, men anses fortsatt ganske eksotisk og vanskelig å få tilgang til. Ikke desto mindre er det absolutt verdt å presentere det på menyen, samt stekt kaffe fra denne uvanlige planten, som kan være en velsmakende og mye mer sunn erstatning for den tradisjonelle "lille sorte".
Men så fort ble han utøst av poteter og glemt i flere tiår. Nylig begynner Jerusalem artisjokk å komme tilbake til nåde igjen, noe som er et veldig positivt fenomen. Det er verdt å ta et eksempel fra franskmenn, som "jordens pære" kan bruke på kjøkkenet på ulike måter. Kaffe serveres også på ristede sesamfrø. Vi kan enkelt kjøpe det på mange online helsekostbutikker. Hvorfor fortjener interesse?
Å lage en kaffekaffe er best en servering om gangen. Kombinér 100 ml krem og espresso-skudd, legg til en teskje vaniljesukker, slå til glatt, hell i et klart glass og server. Behandlet dette klassisk oppskrift Grov kaffe, du kan begynne å eksperimentere: prøv å erstatte vaniljesukker med en skje full flytende honning eller sirup med din favoritt aroma som du vanligvis bruker til å lage cocktailer.
Kaffe serverer alle de verdifulle næringsstoffene, hvorav topinambur er kjent. Den mest verdifulle er inulin - karbohydrater akkumulert av planter og konsumeres i ulike stadier av utviklingen. Inulin produserer et mye gunstigere direkte sukker - fruktose, godt tolerert selv av diabetikere.
Derfor anbefales topinambour kaffe for personer med diabetes. Videre har den en lav glykemisk indeks og et lavt kaloriinnhold. Inulin er også en naturlig prebiotisk for absorpsjon av kalsium, magnesium, sink og jern og er et ideelt medium for gunstige tarmbakterier. Takket være deres aktivitet styrker vi immunforsvaret, støtter leveren mens du fjerner skadelige giftstoffer, og til og med beskytter oss mot utvikling av kolorektal kreft.
Kaffe Raf og oppskrifter for sin forberedelse hjemme er interessert i mange fans av denne drinken. En rekke mennesker anser det som et rom for den kreative fantasien til en barista, andre sier spøkende at det er en glede for "vanilje" jenter. Uansett hva det var, fant denne drinken raskt sine tilhengere.
Rough Coffee Story
Han heter også Raf. Han er en varm kaffe. Krem og sukker er lagt til det. De piskes med damp fra en kaffemaskin i en krukke. Volumet og leveringsmetoden er det samme som for cappuccino.
Denne drikken er også en utmerket kilde til essensielle sporstoffer, spesielt kobber, magnesium, kalium, kalsium, natrium, jern og fosfor. Vi finner i den en stor dose silisium. De fleste lider av mangel på dette mineral, som sjelden finnes i måltidene våre. Samtidig gir det sunt utseende hud, hår og negler og holder blodkarene i god form, og forhindrer kolesterolet i dem. Silisium har en positiv effekt på leddene, da det spiller en viktig rolle i beinmineralisering.
I en liten kaffebar nær t-banestasjonen Kuznetsky mest på begynnelsen av nittitallet var det alltid mange besøkende. Her ble kunder tilbudt opptil tretti varianter av kaffe. Hver besøkende ble preget av deres krav og vaner. Spesielt for en av gjestene forberedte de en bestilling i henhold til en spesiell oppskrift, piske kaffe med krem og vaniljesukker. Denne drinken ble raskt populær blant andre besøkende. Denne første besøkende ble kalt Raf, og navnet hans mottok kaffe.
Slik lagrer du deilig Røff kaffe hjemme
Under den lange eksistensen av Raf, i tillegg til klassikeren, kan man skryte av et stort antall andre matlagingsmetoder. Mange vil passe til normal hjemmelaget matlaging.
Oppskrift på kaffemaskin
For å lage en kopp, trenger du:
- vaniljesukker - 5 g;
- espresso 25 ml;
- kjølt krem (11%) - ½ kopp;
- sukker - 5g;
- kanel - 1 g
Tilberedningsmetode:
- Kjøkkenutstyr og nødvendige komponenter.
- Hell krem i krukken og legg til to slags sukker.
- Espresso er tilberedt og helles i krukken.
- Pisk alle produkter til et luftskum dannes.
- Lag kanel og server.
Raf Citrus. Oppskrift nummer 1
Sammensetningen av produktene for denne drikke er som følger:
Når du studerer hvordan du skal forberede denne drinken, må du vurdere at de gjør det på samme måte som den klassiske versjonen. Den eneste forskjellen er at de er dekorert med sitron-kalkskiver.
Raf Citrus. Oppskrift nummer 2
Forberede en sitrusdrink, forberede:
- Espresso - 50 g.
- Vaniljesukker - 5 g.
- Krem (11%) - ½ kopp.
- Appelsin sukker - 5g.
- Fersk appelsinjuice - 15 g.
Appelsinjuice helles i krukken sammen med alle ingrediensene. For å dekorere drikken anbefales å ta oransje skiver. Og legg vekt på en mild tartnote mot bakgrunnen av vanilje-kremaktig smak.
lavendel
ingredienser:
- Kaldt filtrert vann - 100g.
- Lavendel blomster - 0,5 ts.
- Kaffe (bakken) - 1,5 ts.
- Granulert sukker - 5 g.
- Krem (11%) - ½ kopp.
forberedelse:
Kaffe skal helles i Turk, hell kaldt vann og legg på en liten brann. Kok, men ikke kok, og fjern straks oppvasken fra brannen. Etter det blir lavendel og sukker malt. Den resulterende massen blir satt i kaffe. Hell deretter i fløten og varm opp drikken i flere minutter. Etterpå blander kaffen med en blender til et tykt skum oppnås. Alt helles i en kopp og serveres umiddelbart til konsum.
TIPS. La utarbeidelsen av kaffe ikke ligge i Turk, og bruk en annen metode. For eksempel kan det være en kaffemaskin eller en fransk presse.
Honning Raf
For denne drikken bør ta:
- Espresso - 50g.
- Honning - 10g.
- Krem (11%) - 100 g
Hvordan lage kaffe med delikat smak kjære, du kan finne ut mer:
Stew espresso. Etter at krem er oppvarmet, legges kaffe til dem. Så rør det hele. Deretter legger du til honning og pisk med en cappuccino maker til skumming. Dekorer kaffe med en liten mengde kanel og server den i cappuccino kopper.
Kaloriinnhold
Den omtrentlige kaloriinnholdet i Raf-kaffe per hundre gram er 100 Kcal. Den endelige næringsverdien avhenger direkte av innholdet av ingrediensene og deres mengde.
Slik serverer du
Denne drinken serveres ikke bare som en cappuccino, men også som (for det tar de et stort gjennomsiktig glass).
I en situasjon der kremet brukes for høyt fett, så før det tilsettes, kan det være litt fortynnet med vann.
VIKTIG! Vaniljesukker skal brukes med forsiktighet. Den minste økningen i dosen vil føre til at smaken av drikken endres dramatisk.
Over sin levetid klarte Raf å få noen nominasjoner på kaffekonkurranser, og hans popularitet vokser stadig. I løpet av de siste årene har et stort antall varianter av denne drikken. Autentisk vaniljesmak endres sikkert til en annen. Bruk samtidig sirup eller andre hemmelige komponenter. Resultatet er fantastisk.
Svært få mennesker kjente oppskriftene til Raf kaffe i går, men i dag er det trygt å finne sted i det klassiske kaffekortet.
