Основы здорового образа жизни
Опубликовано: 21.04.2018
Рациональное питание
Большое значение в профилактике ХНиЗ имеет правильное (рациональное, здоровое питание). Здоровое питание – это питание, обеспечивающее нормальный рост и развитие человека, способствующее укреплению здоровья, профилактике заболеваний и продлению жизни, создающее условия для адекватной адаптации к окружающей среде. Питание является одним из главнейших факторов, влияющих на здоровье населения. Об этом говорят научные данные и опросы населения, которое также воспринимает питание как один из важных факторов здоровья.
Известно, что многие ССЗ (ИБС, АГ, инсульт и др.), СД второго типа и рак отдельных органов (желудка, толстого кишечника, грудной железы, матки и яичников), во многом обусловлены несбалансированным питанием и, в первую очередь, высоким содержанием в рационе насыщенных жиров (жирное мясо, колбаса, жирные творог, молоко и др.), рафинированного сахара и недостаточным потреблением овощей и фруктов. В европейском регионе ежегодно из-за отсутствия доступа к безопасным и здоровым продуктам умирают более 1 млн. человек (14% от всех случаев смерти). Эксперты ВОЗ считают, что до 30-40% всех форм рака могут быть предотвращены здоровым питанием, достаточной ФА и поддержанием нормальной массы тела.
Однако результаты исследования, проведенного в трех городах России, показали, что потребление фруктов и овощей на душу населения было разным, но в любом случае ниже рекомендованных ВОЗ показателей. По данным Александрова А.А. (1991) 50% населения испытывает дефицит свежих овощей и фруктов. Дефицит потребления каш и изделий из недробленого зерна испытывают 32% обследованных семей г. Челябинска, а 60% семей имеют неправильные стереотипы питания.